Koen Somers

Koen Somers geeft al meer dan een decennium inhoud en vorm aan de keuken van restaurant De Kristalijn. Vorig jaar mocht hij potten en pannen verhuizen naar een nieuwbouw. Hij beschikt daar over een hoogafgewerkte open keuken en geniet bij momenten, net zoals zijn klanten, van het uitzicht over groen Limburg. Koen Somers heeft in de architecturaal bijzonder geslaagde nieuwe setting nog een culinair tandje bijgestoken. Zijn keuken focuste in het verleden al op het sublimeren van nobele ingrediënten. Zijn nieuwe werkbiotoop inspireert hem om zijn gasten nog meer in de watten te leggen. De Kristalijn 2.0 behoort daardoor tot het kransje Limburgse culinaire verwenadresjes.